摘要(Abstract)：
本文以固态发酵法制醋的填充料改革为对象,研究结果用全麸皮作填充料代砻糠,在自然通风回流法制醋工艺中,结果表明提高了出醋率和提高食醋质量。解决了厂区环境污染等。使醋糟内在质量提高和减少醋糟数量。
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基金项目(Foundation):
作者(Author): 林耀良