紫甘薯色素提取工艺条件的优化Optimization of Extraction Technology Conditions of Pigment from Purple Sweet Potato
关晴月,邹宇
摘要(Abstract)：
以紫甘薯为试材,采用响应面实验设计的方法研究其色素最优提取工艺条件。结果表明:最优紫甘薯色素提取条件为提取温度77.79℃,提取时间20.76min和液料比37.25(mL/g)。验证实验结果表明:实测值与预测值相一致,在最优的紫甘薯色素提取工艺条件下,色素色价达到最大值205.81U/mL。
关键词(KeyWords)： 紫甘薯;色素;提取条件;响应面;优化
基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);; 大连民族大学2017年度“大学生创新创业训练计划”项目
作者(Author): 关晴月,邹宇
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