罗杨合,陈振林,谢复青,于秋良

• 1:贺州学院桂东特色资源研究与开发广西重点建设实验室

摘要(Abstract)：

以马蹄皮为原料,研究了微波辅助提取棕色素的工艺条件。实验结果表明,马蹄皮棕色素属于黄酮类色素。通过正交试验确定的最佳提取工艺条件为:以30%(V/V)食用酒精为溶剂、料液比为1∶20(g/mL)、微波功率为240 W、微波辐射时间为5 min。在此条件下,马蹄皮棕色素的浸提率为23.52%,较之常规浸提法提高了17.72%,而且微波辐射没有改变马蹄皮棕色素的性状和结构。

关键词(KeyWords)： 马蹄皮;棕色素;微波辅助提取;正交试验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西科学基金项目(桂科自0832274);; 广西教育厅面上科研项目(200607MS008)资助

作者(Author): 罗杨合,陈振林,谢复青,于秋良

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